最近レシピを完成させた、100%林檎果汁ジュースを使った、ほんのりフルーティなカップケーキです。
薄力粉200g、ベーキングパウダー10g、砂糖80g、クリームパウダー30gはボールにあわせておきます。
有塩バター(あるいは有塩マーガリン)60gをレンジにかけてとかします。
粉類のボールに玉子2個、100%林檎果汁ジュース80cc、溶かしたバターの順に加えて、ざっと混ぜ合わせます。
できあがった生地はマフィン型(6−8個ぐらい)に流し入れ、生ブルーベリーをトッピングして、180度に熱したオーブンで20−25分程度焼きます。竹串などさしてみて、なにもついてこなければ焼き上がりです。
簡単ですがとてもおいしいケーキです。
2007年09月27日
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